FINISBEN A REGISZTRÁCIÓ!

Az előzetes regisztráció azért fontos, hogy a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVET) éves nagyrendezvénye ne válhasson tömegrendezvénnyé és megmaradhasson annak, ami mindig is volt:

egy szerethető gasztrorandevúnak.

2019. szeptember 8., vasárnap – Stílusos Vidéki Éttermiség újratöltve

1 hangulatos, nemesi kúria

17 tagétterem, 2 vendégétterem

2019. szeptember 8-án

Rácalmáson, a Jankovich-kúriában.

Minden eddiginél különlegesebb helyszín, a Stílusos Vidéki Szállodák vendégeskedése, illetve az ő jóvoltukból a reggelizés lehetősége, gasztroszínpad, megannyi workshop, előadás, gyereksarok, környezettudatos tálalási szemlélet, regionális alapanyagok és Tóth Vera esti koncertje várja a vidéki gasztronómia elkötelezett híveit Rácalmáson a Magyar Turisztikai Ügynökség által támogatott SVÉT 11.0 nagyrendezvényén.

A HELYSZÍNRŐL: Rácalmás, alig 50 percnyi autóútra fekszik Budapesttől. A XVIII. századi nemesi kúria nyitott terei pazar kulisszákat kínálnak a találkozónak és talán nem túlzás azt állítani, hogy a helyszínválasztás különlegesebb, mint valaha.

A JANKOVICH-KÚRIÁRÓL: A Jankovich Kúria Hotel és Étterem

2016-ban nyert felvételt a Stílusos Vidéki Éttermiség mozgalomba. A gasztrokoncepció kialakítója Ruprecht László, a hely különlegessége, hogy a Hankook gumiabroncsgyár közelségét kihasználva a nemzetközi konyha mellett koreai konyhát is visz. A Jankovich-kúria persze nem csupán étterem: magas szintű szállodai és wellness szolgáltatásainak köszönhetően itt a testen kívül a lélek szintén felüdül.

 A TALÁLKOZÓN RÉSZTVEVŐ ÉTTERMEK:

1. Almalomb Hosszúhetény
2. Anyukám Mondta – Encs
3. Erhardt Étterem Sopron
4. GUSTO 13 – Veszprém
5. Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
6. IKON Étterem – Debrecen
7. Jankovich Kúria Hotel és Étterem
8. Kistücsök Étterem – Balatonszemes
9. La Maréda Étterem Győr
10. Macok Bisztró és Borbár – Eger
11. MANDULA Étterem és Bor-Bár – Villány
12. Nomád Hotel – Noszvaj
13. Pajta – Őriszentpéter
14. PalKonyha – Palkonya
15. Platán Restaurant & Café – Tata
16. Rosinante Étterem – Szigetmonostor
17. Viator Apátsági Étterem – Pannonhalma

MEGHÍVOTT VENDÉGEK:

1. Pannónia Gasztrohajó – Budapest
2. 67sigma – Székesfehérvár
3. Győr és Székesfehérvár után bemutatkoznak Debrecen fesztiváljai is.

KÖZÖS NEVEZŐ: Közös nevező mindig van és ez nem csak a vendéglátás szeretete, hanem az ételekben kötelezően megjelenítendő azonos alapanyag is. Az egyik ezúttal a Jankovich-kúria jelképe, az alma lesz, míg a másik opció, egy regionális alapanyag hangsúlyos szerepeltetése abból a térségből, ahonnan adott étterem érkezik. A SVÉTlapon így a menü által kirajzolódik hazánk íztérképe is.

EZT ISSZUK MAJD:

• Borok – Laposa Birtok, Royal Tokaji, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Thummerer Borászat, Gedeon Birtok, Borbély Pincészet
• Sörök – a fesztivál zöldalmás sörét a séfsöröket a Zip’s Brewhouse készíti
• Pálinkák – Bestillo, Szicsek
• Kávé – Nespresso, Black Sheep

KÖRNYEZETVÉDELEM: A Stílusos Vidéki Étterem nemet mond a környezetterhelésre, ezért az eseményen a Kitchy Design 100%-ig lebomló termékeiben kínáljuk ételeinket.

PROGRAMOK:

2019. szeptember 7.

• 19:00 – jótékonysági vacsora a Jankovich-kúriában (regisztráció szükséges!)

2019. szeptember 8.

• 9:00 – stílusos reggelizés a Stílusos Vidéki Szállodák standján (állófogadás a télikertben, külön regisztráció szükséges!)
• 12:00 – a SVÉT-éttermek nyitása
• 12:30 – GASZTROSZÍNPAD
  • 12:15: Előadás a kovászos kenyérről – Ormós Gabriella, KovászLabor workshopja
  • 13:15: A Séf és a Kertész  – Grapoila
  • 14:00: Harrer Chocolate – csokoládé kóstolás és workshop
  • 14:45: Zip’s Brewhouse  – SéfSörök bemutatója
  • 15:45: Nespresso  – kávé workshop
  • 16:45: MagyarBor  – Személyesen
  • 17:15: Bestillo – pálinka workshop
  • 18:00: A székelyudvarhelyi Erdélyi Gasztro Egyesület meglepetés programja
  • 19:00: Tóth Vera Quartet koncertje
• 12:00 – Mini SVÉT, avagy játszóház a legkisebbek számára
• 19:00 – Tóth Vera koncert

ÚJDONSÁGOK A FESZTIVÁLON:

• FESZTIVÁLTÉRKÉP: A SVÉT 11.00 helyszíni térképe a regisztrációnál vehető át. A lapon szavazásra buzdítunk. Add le kedvenc fesztiválételed online a karszalagodon látható vonalkóddal együtt regisztrációs felületünkön, hogy te nyerd meg a 2 fős álomvacsorát a Pannónia Gasztrohajón!
• ÚTLEVÉL: Szintén a regisztrációnál vehető át a 2019/2020-as SVÉT gasztroútlevél.

REGISZTRÁCIÓ: Az eseményre 3000 főt várunk. Regisztrálni 2019. augusztus 1-től lehet három idősávban: 12.00, 14.00 és 16.00-ra.

FIZETÉSI MÓDOK: A regisztrációs díj 3000 Ft-ja teljes egészében levásárolható. Ezt az összeget kuponok formájában adjuk oda, ezen felül készpénzzel és bankkártyával lehet fizetni.

KÖZLEKEDÉS: transzfer a vasútállomástól a rendezvény helyszínére. A vonatok Budapestről a Déli Pályaudvarról indulnak.

Dátum: 2019. szeptember 8., vasárnap (10.00-18.00)

Helyszín: 2459 Rácalmás, Jankovich Miklós köz 1.

Házigazda: Jankovich-kúria, Rácalmás

Résztvevők: 17 Stílusos Vidéki Étterem + 2 meghívott étterem

Tematika: Alma és regionalitás

Regisztráció: szükséges (augusztus 1-től: regisztracio.svet.hu)

A SVÉT MOZGALOMRÓL:

Több kiváló étterem összefogásával a Szentendrei-szigeten található Rosinante Fogadóban 2012 februárjában jött létre az első gasztrorandevú, amely közel hozta egymáshoz a fogékony közönséget és az akkor még nyolc innovatív vidéki konyhát vezető séfet. A jelenleg 17 vidéki étterem közös nevezője a minőségi konyha és a szívből jövő vendéglátás. A cél mindezek népszerűsítése évi egy nagy, illetve több kisebb rendezvény keretén belül azzal a nem titkolt szándékkal, hogy az ínyenc utazók fókuszába új, kevéssé ismert kulináris desztinációk kerüljenek.

Jótékonysági Vacsora menüsor

SVÉT11.0 (2019.09.07.)

Fogadó ital:

Borbély Családi Pincészet, Badacsonyi Rózsakő, 2017, Badacsonytomaj

Hideg előétel:

Kacsamájas körözött, savanyított gombákkal – Ruprecht László

Gedeon Birtok, Arany Sárfehér, 2017, Izsák

Meleg előétel:

Burgonyaleves, snidling, pisztráng – Thür Ádám

Laposa 4 Hegy Olaszrizling, 2017, Badacsony

Főétel 1.:

Galambsült, szilva, kukorica – Csécsei László

Thummerer, Egri Bikavér Superior, 2013, Noszvaj

Főétel 2.:

Szarvasgerinc „vadasan”, sült zöldségekkel – Macsinka János, Ruprecht László

Gere Tamás & Zsolt, Villányi Kadarka, 2015, Villány Kopár-dűlő

Sajt -válogatás, Csurgódombi sajtokból

Bock, Ermitage, 2014, Villány

Desszert:

Dobostorta  – Mihályi László

Royal Tokaji Borászat, 5 Puttonyos Aszú, 2013, Mád

Kávés étcsokoládé, körte, mogyoró – Orcsik Edit

Nespresso kávé

Bestillo pálinka

Erhardt Zoltán kovászos kenyerei