Az idei esztendőben a gasztronómia éve lesz a Villányi Borvidéken. Ennek első felütése a SVÉT jótékonysági gálavacsora lesz mely ezúttal rendhagyó módon Villányban kerül megrendezésre. A Villányi borvidék, valamint Pécs- és baranya prominens séfjei, valamint a SVÉT séfek a vendégek előtt, egy popup SVÉTasztalnál közösen álmodják a tányérokra az 6-fogásos gourmet menüsort.

Időpont: 2018. április 13. péntek 19-óra

Helyszín: Kúria Villány

A program:

Fogadás a teraszon:

Villányi falatok:

  • Peterdi bárány pástétom dióval és retekkel
  • Töltött fürjtojás tormás ordakrémmel és turbolyával
  • Trinitás sajttatár Triflafater szervasgombájával

Pauli Zoltán (PalKonyha-Palkonya),

Kozma Szabolcs (Mandula- Villány)

Borajánlat: Gere Attila – Frici 2017

Fogadó italok:

Villányi Borvidék, RedY és a Bortársaság Champagne kínálata.

Hideg előétel

Pisztráng a Mecsekből: pisztráng, zeller gumó, író, rozs, csalán, cickafark

Illés Roland (Almalomb – Hosszúhetény)

Borajánlat: Rácz Lilla Brut Nature

Leves:

Fülemüle erdei medvehagyma krémleves kövesdi kecske sajtjával töltött tortellinivel

Hadnagy Attila (Bock Óbor Étterem – Villány)

Borajánlat: Bock’n Roll 2017 (PREMIER)

Meleg előétel:

Gombapaprikás, shupfnudli, sült paradicsom, házi túró, turbolya

Bicsár Attila (Sauska 48 – Villány)

Bor ajánlat: Sauska Kadarka 2015

Főétel 1.

Bárány, tönkölybúza risotto, sóska

Teleky Zoltán (Kiskastély – Bóly)

Borajánlat: Vylyan Pinot Noir 2011

Főétel 2.

SVÉT, egy tányéron a vidék…

Ruprecht László – Svét, Pannónia Hajó

Macsinka János (Macok – Eger)

Dudás Szabolcs — (Anyukám Mondta – Encs)

Pataky Péter (Meatology)

Gyurik Gábor (Viator – Pannonhalma)

Borajánlat: RedY – Polgár Pincészet

Desszert:

Nespresso kávé fantázia

Cukrász: Szabó Réka (Yokka Desszertműhely – Pécs)

Borajánlat: Kúra Cabernet Franc 2008, Malatinszky Organikus Pincészet

Részvétei díj: 15.000,- Ft/fő

Asztalfoglalás: info@svet.hu

Az est bevételéből a fiatal szakácsok gyakorlati ösztöndíj programját a SVÉT Akadémiát támogatjuk.

Köszönjük a támogatást